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【行業(yè)視點(diǎn)】每年我們吃掉多少農(nóng)藥？
中國(guó)有1000多種農(nóng)藥，卻只有20多種害蟲(chóng)。我國(guó)每年農(nóng)藥用量337萬(wàn)噸，分?jǐn)偟?3億人身上，就是每個(gè)人2.59公斤！這些農(nóng)藥90%進(jìn)入我們的生態(tài)環(huán)境，危害著我們的健康。
有多久沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)蛙聲？
“也就是從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，一個(gè)古怪的陰影籠罩了這個(gè)地區(qū)，一切都開(kāi)始發(fā)生變化。一些不祥的預(yù)兆在村子里出現(xiàn)：死亡的陰影無(wú)處不在，莫名其妙的疾病不期而至，成群的雞、羊、牛倒地而亡。鄉(xiāng)下的農(nóng)民敘說(shuō)著家人的疾病，城里的醫(yī)生面對(duì)病人的新病癥手足無(wú)措。不僅成人會(huì)猝死，就連孩子都會(huì)在玩耍時(shí)突然倒在地上，在幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)莫名其妙地夭折。
這個(gè)地方被一種古怪的寂靜籠罩了。很多人談?wù)撝▲B(niǎo)，內(nèi)心忐忑，百思不得其解。小鳥(niǎo)都飛到哪里去了？園后面曾經(jīng)是小鳥(niǎo)覓食的地方，現(xiàn)在卻是冷冷清清的。有些地方倒還能看見(jiàn)幾只屈指可數(shù)的小鳥(niǎo)，卻都已經(jīng)奄奄一息，顫栗不已，再也飛不起來(lái)了。這是個(gè)寂靜的春天。這里的清晨曾經(jīng)回蕩著知更鳥(niǎo)（robin）、嘲鶇（catbird）、鴿子（dove）、松鴉（jay）、鷦鷯（wren）的合唱，以及其他鳥(niǎo)鳴的聲音；而現(xiàn)在，所有的小鳥(niǎo)都已經(jīng)無(wú)聲無(wú)息了，田野、樹(shù)林和沼澤里只剩下無(wú)邊的寂靜。”
美國(guó)60年代噩夢(mèng)般的場(chǎng)景，在如今中國(guó)千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)鄉(xiāng)村重演著。
很多來(lái)自農(nóng)村的人都會(huì)感到，如今春天來(lái)臨時(shí)，鳥(niǎo)兒稀少，夏天來(lái)臨時(shí)，蛙聲寂寥。
曾經(jīng)生機(jī)盎然的春天，現(xiàn)在常常死寂。
這一切，都拜農(nóng)藥所賜。
每年我們“吃”掉2.5公斤農(nóng)藥
農(nóng)藥的使用說(shuō)明我們的生態(tài)環(huán)境的惡化進(jìn)程。人類與“害蟲(chóng)”抗?fàn)幜私粋€(gè)世紀(jì)，但是人類并沒(méi)有控制住“害蟲(chóng)”的危害。一百多年后，人類并沒(méi)有放棄滅殺“害蟲(chóng)”這條錯(cuò)誤路線，而是越走越遠(yuǎn)了，當(dāng)年西方犯的這個(gè)錯(cuò)誤現(xiàn)在在中國(guó)重演。讓我們看看下面的一份農(nóng)藥清單：
溴酸鉀、硝基呋喃代謝物、敵敵畏、百菌清、倍硫磷、苯丁錫、草甘膦、除蟲(chóng)脲、代森錳鋅、滴滴涕、敵百蟲(chóng)、毒死蜱、對(duì)硫磷、多菌靈、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜靈、抗蚜威、克菌丹、樂(lè)果、氟氯氫菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔蟎特、噻蟎酮、三唑錫、殺螟硫磷……
上面所列的僅僅是我們的食物中可能接觸的農(nóng)藥種類的“冰山一角”，如果不是專業(yè)人士，相信很多人對(duì)它們是非常陌生的。很多化學(xué)名詞是吃出來(lái)的，是媒體曝光了食物污染后，我們才知道身邊人造化學(xué)物質(zhì)的存在。倒退四十年，中國(guó)人接觸的農(nóng)藥種類只有六六六、敵敵畏區(qū)區(qū)幾種，且很少在食物鏈中使用?，F(xiàn)在國(guó)家明文規(guī)定的，食物中不能超標(biāo)使用的農(nóng)藥就高達(dá)3650項(xiàng)！其中鮮食農(nóng)產(chǎn)品高達(dá)2495項(xiàng)。如果我沒(méi)有理解錯(cuò)的話，這2495項(xiàng)就是我們食物中可能會(huì)遇到的。如果打印出這個(gè)清單來(lái)，需要幾十頁(yè)A4紙。目前人類到底使用了多少種農(nóng)藥？沒(méi)有人能夠說(shuō)得清，因?yàn)榛瘜W(xué)合成的新農(nóng)藥越來(lái)越多，光中國(guó)農(nóng)業(yè)部每年登記的新農(nóng)藥就達(dá)到千種以上。
目前，我國(guó)每年農(nóng)藥使用面積達(dá)1.8億公頃次。半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，使用的六六六農(nóng)藥就達(dá)400萬(wàn)噸、DDT 50多萬(wàn)噸，受污染的農(nóng)田1330萬(wàn)公頃。農(nóng)田耕作層中六六六、DDT的含量分別為0.72 ppm和 0.42 ppm；土壤中累積的DDT總量約為8萬(wàn)噸。我國(guó)每年農(nóng)藥用量337萬(wàn)噸，分?jǐn)偟?3億人身上，就是每個(gè)人2.59公斤！這些農(nóng)藥到哪里去？除了非常小的一部分（＜10%）發(fā)揮了殺蟲(chóng)的作用外，大部分進(jìn)入了生態(tài)環(huán)境。
更槽糕的是，農(nóng)藥不僅僅在農(nóng)田里使用，森林、草原、荒漠、濕地也在用，就是人口密集的城市居民小區(qū)里，也逃不開(kāi)農(nóng)藥的陰影。如果卡森活到今天，她看到人類如此大范圍內(nèi)使用如此眾多的農(nóng)藥，那么，她的《寂靜的春天》的書(shū)名恐怕要換成《死亡的春天》。
(圖示：1962年在美國(guó)問(wèn)世時(shí)《寂靜的春天》，它那驚世駭俗的關(guān)于農(nóng)藥危害人類環(huán)境的預(yù)言，不僅受到與之利害攸關(guān)的生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)部門的猛烈抨擊，而且也強(qiáng)烈震撼了社會(huì)廣大民眾。)
農(nóng)藥對(duì)人體的傷害，以中國(guó)農(nóng)民最重。若按年齡說(shuō)，則以婦女和老人最重。發(fā)達(dá)國(guó)家噴施農(nóng)藥用飛機(jī)或大型拖拉機(jī)，而中國(guó)采取的是原始的肩背式噴霧器，噴霧器噴出來(lái)的就是毒。農(nóng)藥有機(jī)溶劑和部分農(nóng)藥漂浮在空氣中，污染大氣，吸入人體有可能致病或致癌；農(nóng)田被雨水沖刷，農(nóng)藥則進(jìn)入江河，進(jìn)而污染海洋。這樣，農(nóng)藥就由氣流和水流帶到世界各地，殘留土壤中的農(nóng)藥則可通過(guò)滲透作用到達(dá)地層深處，從而污染地下水。
人蟲(chóng)之戰(zhàn)，我們注定要失敗
大范圍、高濃度、高強(qiáng)度使用殺蟲(chóng)劑，雖暫時(shí)控制了蟲(chóng)害，卻也誤傷了許多“害蟲(chóng)”的天敵，破壞了自然生態(tài)平衡，使過(guò)去未構(gòu)成嚴(yán)重危害的病蟲(chóng)害大量發(fā)生，如紅蜘蛛、介殼蟲(chóng)、葉蟬及各種土傳病害。此外，農(nóng)藥也可以直接造成“害蟲(chóng)”迅速繁殖。上世紀(jì)80年代后期，南方農(nóng)田使用甲胺磷、三唑磷治稻飛虱，結(jié)果刺激稻飛虱產(chǎn)卵量增加50%以上，用藥7～10天即引起稻飛虱再度猖獗。農(nóng)藥造成的惡性循環(huán)，不僅使害蟲(chóng)防治成本增高，更嚴(yán)重的是造成人畜中毒事故增加。昆蟲(chóng)已經(jīng)在這個(gè)世界存在了五六億年，比人科動(dòng)物長(zhǎng)一百倍，雖然渺小，但生命力之強(qiáng)無(wú)與倫比。任何農(nóng)藥只能暫時(shí)地抑制其繁殖，而抗藥性是昆蟲(chóng)笑到最后的法寶。對(duì)抗性思維指導(dǎo)下的滅蟲(chóng)戰(zhàn)爭(zhēng)只會(huì)讓昆蟲(chóng)越發(fā)強(qiáng)大。
卡森寫(xiě)道：在丹麥的佛畢泉害蟲(chóng)控制研究所觀察到大量蒼蠅“在屋子里的滴滴涕里嬉戲，就像從前的男巫在燒紅的炭塊上歡舞一樣”。在中國(guó)臺(tái)灣南部的一個(gè)兵營(yíng)里所發(fā)現(xiàn)的具有抗藥性的臭蟲(chóng)樣品當(dāng)時(shí)身上就帶有滴滴涕的粉末殘留。在實(shí)驗(yàn)室，將這些臭蟲(chóng)包到一塊盛滿了滴滴涕的布里去，它們活了一個(gè)月之久，還產(chǎn)了卵，生出來(lái)的小臭蟲(chóng)反而更大、更壯了。
如今昆蟲(chóng)學(xué)家都知道了，昆蟲(chóng)在面對(duì)巨大的壓力時(shí)，繁殖力會(huì)增加好幾倍，只要有極少數(shù)的后代存活下來(lái)，它們就獲得了抗藥性，而且迅速死灰復(fù)燃。
在漫長(zhǎng)的人蟲(chóng)戰(zhàn)爭(zhēng)中，昆蟲(chóng)幾乎是立于不敗之地的?；蛟S消滅昆蟲(chóng)，并不是地球人要做的事情。
“人蟲(chóng)大戰(zhàn)”并沒(méi)有挫傷“害蟲(chóng)”的銳氣，“害蟲(chóng)”在人類發(fā)明的各種農(nóng)藥磨練下，反而越戰(zhàn)越勇。在農(nóng)村，農(nóng)民最切身的體會(huì)就是，他們打了那么多的農(nóng)藥，蟲(chóng)子照樣泛濫。藥越用越毒，蟲(chóng)越治越多。蟲(chóng)子多了必然要再花錢買農(nóng)藥，這就給農(nóng)藥生產(chǎn)和銷售企業(yè)帶來(lái)了滾滾利潤(rùn)。
出路：以天敵代替農(nóng)藥
針對(duì)“害蟲(chóng)”，我們換個(gè)思路治理會(huì)怎樣？即不采取對(duì)抗的辦法，不用農(nóng)藥，而是恢復(fù)生態(tài)平衡，“害蟲(chóng)”數(shù)量會(huì)增加嗎？自2007年起，筆者帶領(lǐng)自己的研究團(tuán)隊(duì)，租用40畝耕地，在山東平邑建立了弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，開(kāi)展生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范研究。我們?nèi)嫱Ｖ故褂棉r(nóng)藥、除草劑、化肥、農(nóng)膜、添加劑，不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，驗(yàn)證生態(tài)學(xué)在維持農(nóng)業(yè)產(chǎn)量、提高經(jīng)濟(jì)效益中的作用。短短3個(gè)年頭，生態(tài)學(xué)的強(qiáng)大威力就顯現(xiàn)了出來(lái)。由于采取嚴(yán)格的農(nóng)田生態(tài)保護(hù)措施，農(nóng)場(chǎng)的生物多樣性大幅度提高：燕子、蜻蜓、青蛙、蚯蚓等小動(dòng)物都回來(lái)了；那里的蔬菜、水果再不用擔(dān)心受到昆蟲(chóng)危害；黃瓜、西紅柿、芹菜、茄子、大蔥等蔬菜接近常規(guī)產(chǎn)量；過(guò)去嚴(yán)重影響玉米成苗的地老虎成蟲(chóng)已被脈沖誘蟲(chóng)燈制服了，以前最多的時(shí)候，每只燈每晚可捕獲各種“害蟲(chóng)”達(dá)9斤，目前每晚捕獲不到30克。一滴農(nóng)藥不用，“害蟲(chóng)”反而不產(chǎn)生危害了。目前該農(nóng)場(chǎng)已發(fā)展到500畝，在全國(guó)推廣10萬(wàn)畝。
昆蟲(chóng)有時(shí)間上的生態(tài)位差，被抓的多為夜間活動(dòng)的“害蟲(chóng)”，而益蟲(chóng)、尤其鳥(niǎo)類晚上很少活動(dòng)，所以沒(méi)有被傷害。“害蟲(chóng)”還在，這個(gè)物種并沒(méi)有消滅，它們還有吃的喝的，但是想形成大種群還面臨著下面一道道關(guān)。生態(tài)平衡建立起來(lái)后，益蟲(chóng)益鳥(niǎo)多了，它們想成災(zāi)都沒(méi)有了機(jī)會(huì)；沒(méi)有農(nóng)藥、除草劑，燕子、麻雀、蜻蜓、青蛙、蟾蜍、蛇、刺猬都回來(lái)了，它們也要吃東西啊，“害蟲(chóng)”就是它們的美味佳肴。多樣性的作物混種增加了抗蟲(chóng)害等風(fēng)險(xiǎn)的能力，多樣性的生物群落是穩(wěn)定的。在生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，除了種植小麥、玉米、蔬菜，還有蓮藕、大豆、花生、芝麻，如此多的作物種在一起，蟲(chóng)子都不知道去吃哪一種，加上它們自投羅網(wǎng)，各種天敵守候，在真正的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)里，蟲(chóng)害是比較容易控制的。
農(nóng)藥販子不希望看到我們這樣的成果。當(dāng)我將我們的做法跟一個(gè)農(nóng)藥販子講時(shí)，他非常煩躁，并反復(fù)講，他們的農(nóng)藥如何如何有效，并如何如何沒(méi)有毒副作用。在這個(gè)問(wèn)題上，轉(zhuǎn)基因鼓吹者們，同樣不希望看到用生態(tài)平衡的辦法解決他們認(rèn)為是大問(wèn)題的問(wèn)題，因?yàn)樗麄儗⑹詹坏綄＠M(fèi)，賣不動(dòng)他們的專用除草劑和專用農(nóng)藥。無(wú)獨(dú)有偶，當(dāng)年卡森的呼吁，也引起了利益集團(tuán)（主要是農(nóng)藥商）及其收買的無(wú)良專家、媒體的惡毒攻擊，她在人們的咒罵聲中離開(kāi)人世。所幸的是，她留給了人類豐厚的環(huán)保遺產(chǎn)。
西方農(nóng)業(yè)使用農(nóng)藥的道路注定是一條昂貴且越來(lái)越貴的農(nóng)業(yè)，付出的成本不僅僅是現(xiàn)金，更是豐富的生態(tài)和人類的健康。
作者：蔣高明 聯(lián)合國(guó)教科文組織人與生物圈中國(guó)國(guó)家委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院植物研究所首席研究員、現(xiàn)任中國(guó)科學(xué)院博士生導(dǎo)師 |
